牛皮癣被认为是一种遗传性自身免疫性疾病，它与牛奶或乳制品的摄入关系比较复杂，主要取决于抗原特异性免疫反应和免疫系统对抗原的反应。牛皮癣是一种非传染性的自身免疫性疾病
牛皮癣被认为是一种遗传性自身免疫性疾病，它与牛奶或乳制品的摄入关系比较复杂，主要取决于抗原特异性免疫反应和免疫系统对抗原的反应。
牛皮癣是一种非传染性的自身免疫性疾病，由于不明确的原因导致免疫系统出现异常反应，从而影响到皮肤的正常功能。目前，牛皮癣的病因仍不是很清楚，但许多研究表明，遗传和环境因素可能是其发病的两大关键。因此，虽然喝牛奶和得牛皮癣没有直接关联，但牛奶和其他食物对牛皮癣的发病也产生了部分影响。
牛奶和牛皮癣的关系背后有什么科学依据呢？首先我们需要知道的是，牛奶中存在着高浓度的表皮生长因子（EGF），这种物质在细胞增殖、分化和修复过程中具有重要作用，同时还可以刺激组织产生抗体。此外，牛乳中的一些成分如牛酪蛋白、鸟黄红素、钴和硒等元素等也可能对免疫功能的维护和调节有积极作用。
虽然相关研究并不一致，但许多临床研究表明，摄入牛乳或其他乳制品与牛皮癣的发生和严重程度之间存在某种联系。一些研究显示，个别患者在摄入牛奶之后出现了患处皮肤病变的加重，并与其特定的牛乳成分反应有关。然而，其他研究结果则指出，除非个体对牛乳或其中的某些物质存在过敏反应，否则喝牛奶与牛皮癣之间的联系并不是十分密切。
在这一方面，还需要注意到，有些患者牛皮癣发展会产生铜缺乏病，即因为异常的免疫功能导致小肠不能正常吸收铜，从而导致铜缺乏病等近相关症状，这时就需要补充适当的铜剂量和营养成分来保持人体的稳态平衡，以期防止病情的进一步恶化。但是，对于牛皮癣的治疗和缓解，禁忌吃牛奶这一说法还缺乏足够的医学实证，需要个体化、综合考虑。
总之，牛奶和得牛皮癣之间的关系是比较复杂的，健康人群可以在适当的情况下摄入牛乳或其制品而不必过于担心；但对牛皮癣患者而言，最好在医生的指导下进行饮食干预，防止可能存在的食物过敏或营养不良等情况，从而更好地控制病情的进展。
